牛肉有哪些做法-凯发网站
更新于:2022-12-13
牛肉的做法有:孜然牛肉、葱爆牛肉、水煮牛肉、酸菜炒牛肉、芹菜炒牛肉、蒜苗炒牛肉、香菜炒牛肉、土豆炖牛肉、凉拌牛肉。牛肉的营养价值非常高,它含有较多的蛋白质,并且脂肪含量低,味道鲜美。牛肉的做法比较多,今天就为大家介绍几种牛肉的做法吧!
孜然牛肉
1、牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜,拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜。
2、起锅烧油,下入腌制好的牛肉,快炒至表面变色,立即盛出。
3、等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄。
4、下孜然辣椒粉、撒入白芝麻,拌炒均匀立马出锅。
葱爆牛肉
1、3根大葱切成段,2个干辣椒备用。
2、牛里脊切片,加入1个蛋清,5ml生抽,5ml料酒,黑胡椒粉2g,用手抓匀,再加入生粉,继续抓匀,腌制10分钟。
3、油温6成,下牛肉滑锅,1分钟就可以捞出。
4、热锅凉油,下干辣椒大葱煸炒出香味。
5、下入牛肉翻炒几下,沿锅边淋入生抽跟料酒,再加入适量盐糖调味,就可以出锅了。
蒜苗炒牛肉
1、肉切成条状,加料酒腌会,加一勺淀粉,一勺盐拌匀。蒜苗切好。
2、油锅加热,下肉片翻炒至变色,捞出备用。
3、炒锅加油,加葱姜蒜翻炒,下蒜苗炒1分钟左右,加半勺生抽,一勺。
4、倒入牛肉,继续翻炒,加点香油,翻炒均匀即可出锅。
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